Masakan Khas Indonesia yang Harus Dijaga dan Dilestarikan Oleh Kita Semua

Indonesia begitu kaya. Nggak cuma kaya sumber daya alam, dan bahasa, Indonesia faktanya juga kaya menu masakan. Tiap-tiap daerah memiliki identitas masakan masing-masing. Kekayaan kuliner ini juga tidak boleh luput dari penjagaan. Pemuda dan pemerintah wajib sama-sama menjaga harta leluhur ini agar nggak asal diklaim oleh negara lain.

Masakan Indonesia juga patut dibanggakan. Nggak kalah nikmat dengan masakan dari bangsa-bangsa besar lainnya. Campuran bumbu alami menjadi identitas kelezatan kuliner Indonesia. Sesuai yang kita pahami, rempah-rempah juga baik untuk menjaga kesehatan.
Inilah 10 masakan khas Indonesia yang fading terkenal di Indonesia dan dunia.

1. Masakan Rendang

Siapa yang tak kenal rendang. Makanan ini telah berkali kali dianggap sebagai makanan fading enak di dunia oleh media CNN. Rendang pun beberapa kali hampir diklaim oleh bangsa lain. Tiada yang menyangka, rendang berasal dari daerah Indonesia, lebih tepatnya Padang Sumbar.

Rasa lezat rendang yang tidak ada duanya ternyata memang cocok dengan cara memasaknya yang sulit. Yaitu dengan memasak daging dalam santan hingga kering, lalu dituangkan santan lagi, setelah itu direbus lagi sampai kering. Seperti itu seterusnya sampai cukup.
Tak heran, bahwa rendang asli Padang bisa bertahan sampai berminggu-minggu tanpa dipanaskan.

2.Empek-Empek Palembang

Empek-empek dari Palembang. Pasti kamu sudah nggak asing menemui makanan empek-empek. Olahan ini sangat sederhana menurut mimin, yaitu ulenan antara tepung & ikan setelah itu digoreng. Akan tetapi makanan ini sangat disukai oleh banyak orang, tidak terkecuali bule yang datang ke Indonesia.

Tidak aneh, empek-empek tersedia dimana saja, mulai dari pedagang pinggir jalan sampai restoren besar. Pastinya harga dan kualitas mereka yang bikin beda. Apalagi sekarang ini sudah mulai banyak yang menjajakan empek-empek lewat online.

3. Pecel

Kuliner khas dari Madiun Jawa Timur ini telah jadi menu sehari-hari di seluruh Indonesia. Umumnya menjadi santapan utama untuk sarapan. Kuliner berwujud sayur rebus yang disiram dengan sambal kacang ini tak bisa dipisahkan dari orang Jawa khususnya.

Cita rasa pecel initial ya terdapat di Madiun. Tapi sekarang setiap daerah memiliki variasi pecel sendiri-sendiri.

4. Nasi Goreng

Mulai anak sampai orang dewasa semua senang nasi goreng. Sampai-sampai baru-baru ini salah satu mantan pemain bola Manchester United – Rio Ferdinand– mengabarkan cerita pikniknya ke Singapura di media sosial, dan pada Sabtu lalu dia mengunggah foto selfie dengan nasi goreng di Instagram menggunakan hashtag Singapura.

Food selection yang mudah ditemui di pinggir jalan, cafe ataupun restoran ini sangat mudah dibuat loh. Yakni dengan menggoreng nasi, sayur dan bumbu tradisional ditambah margarin. Agar lebih maknyus biasanya diberi gorengan telur dan ayam goreng.

5. Bakso

Bakso, atau istilah kerennya meatball pasti ada di setiap daerah di Indonesia. Saya sendiri yang pernah domisili di Malang sangat populer dengan bakso. Tentunya bakso Malang mempunyai spesialisasi tersendiri. Selain murah, bakso word play here bergizi, karna umumnya bahan utamanya daging sapi. Mungkin ada beberapa yang sengaja menjual bakso daging ayam, akan tetapi itu tak banyak.

6.Gado-gado

Sesuai namanya, gado-gado adalah makanan yang tersusun dari bermacam macam rebusan sayur-mayur. Setelah itu disiram dengan saus kacang. Supaya lebih enak selanjutnya ditambahkan suwiran telur dan bawang goreng. Food selection lezat yang menyerupai dengan karoket ini bermula dari suku Betawi.

7. Soto

Soto seperti sudah menjamur di Indonesia. Malahan setiap tempat mempunyai keistimewaan masing-masing, ada soto babat, coto makassar, soto madura, dan lain-lain. Pada mulanya soto berwujud kuah bening minyak yang ditaburi dengan potongan daging, rebusan telur dan sayur. Jikalau muncul kreasi lain dari soto, ya begitulah kekayaan masakan Indonesia.

8. Rujak

Aslinya rujak tradisional cuma berwujud rajangan buah dan sayuran. Kemudian diguyur dengan bumbu khusus. Seiring kemajuan zaman, rujak bermetamorfosis menjadi berbagai macam bentuknya. Ada rujak cingur, rujak asin, rujak bulun dan lain sebagainya. Jenis-jenis rujak ini berasal dari perbedaan formasi buah dan campuran bumbu rujak itu sendiri. Masing-masing daerah memiliki khas buah dan sayur masing-masing. Seperti itulah kekayaan masakan Indonesia.

9. Ketoprak

Sedapnya resep ketoprak khas Betawi dengan lontong dan bumbu kacangnya. Ketoprak bisa jadi akan mengingatkan Anda pada opera jaman dulu. Akan tetapi, dalam dunia kuliner, ketoprak merupakan makanan khas dari Betawi. Ketoprak sering dijadikan makanan pilihan untuk sarapan, makan siang, sampai makan malam.

Bahan pokok yang dimanfaatkan adalah bihun, ketupat, tahu, dan capar. Semua bahan itu dijadikan satu pada 1 wadah, lalu disiram dengan saus kacang, brambang goreng, dan kerupuk.

10. Sate Gule

Sate dan gulai sebenarnya adalah dua olahan yang berbeda. Namun dimana-mana mereka disajikan dalam satu meja. Kata orang “makan sate fading nikmat ya sama gulai”. Sate gulai sering dihidangkan dalam acara aqiqah, sunatan dan seterusnya. Sate gulai merupakan makanan khas jawa.

Sate ialah daging yang dirajang kecil-kecil, ditusuk bambu, dicelup bumbu kemudian dikipasi di atas panggangan arang. Sedangkan gulai merupakan tulang dan pretelan daging yang digodok dengan kuah berbumbu santan alami.

Sekian masakan khas Indonesia yang dapat saya kumpulkan. Semoga kita bisa memelihara. Buat Anda yang belum mencoba salah satu dari makanan di tadi, jangan mau ketinggalan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *